
El objetivo de este manual de capacitación es proporcionar a los productores del sector mezcalero en Puebla, México, las capacidades y conocimientos necesarios para implementar prácticas efectivas de manejo de residuos generados durante la producción de mezcal, en cinco temas específicos: elaboración de silos con pencas de agave; elaboración de activadores ruminales; elaboración de briquetas con bagazo de agave; elaboración de composta con bagazo de agave; y producción de hongos Setas en sustrato de bagazo de agave. |