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Revalorización del Patrimonio Alimentario



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Identifier: 6780

Author: Movimiento de Integración Gastronómico Alimentario Boliviano (MIGA)
Views: 128
Language: Español
Category: Text
Place: La Paz, Bolivia
Editorial: GIZ – Fondo de Iniciativas Innovadoras
Publish Year: 2023
Page Number: 304

Esta publicación es producto de una investigación participativa con las mujeres de los municipios de Apolo, Sica Sica y Luribay (del Departamento de La Paz), que dio como resultado la identificación y catalogación de productos, así como la recuperación de las prácticas culinarias tradicionales. En su contenido se pueden encontrar los productos primarios, elaboraciones, técnicas, herramientas y utensilios, entre otros temas.

 

La presente publicación se realizó en el marco del proyecto: “Cuidado y puesta en valor de las especies Nativas de la Agrobiodiversidad (AgBio), haciendo de Bolivia un país productivo en armonía con la Madre Tierra”, ejecutado por la Federación Departamental Única de Mujeres Campesinas Indígenas Originarias de La Paz “Bartolina Sisa”, con el apoyo técnico y financiero de la GIZ, a través de su Fondo de Iniciativas Innovadoras.

Thematic Areas : Interculturality
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